食品中的“指示菌”是在常规卫生监测中，用以指示检品卫生状况及安全性的指示性微生物。常规检验指示菌的目的，主要是以卫生指示菌在检品存在与否以及数量的多少为依据，对照国家卫生标准，对检品的饮用、食用或使用的安全性做出评价。依据目前实际应用情况可...

食品安全检测是人人都关心的问题，其中食品样品的前处理是影响检测结果的关键步骤，本文整理了食品检测中的几种样品前处理方法，希望能帮助到从事食品检测的检验人员。样品前处理：样品的制备和对样品中待测组分进行提取、净化和浓缩的过程。在整个食品安全性...

农药残留检测仪原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随...

一、无菌操作要求1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。2.进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用。3.接种食品样品时，应在进无菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球将手擦干净。4.进行...

随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度越来越高。食品安全问题不仅关系到人们的身体健康，还关系到社会的稳定和谐。为了确保食品安全，食品安全综合分析仪应运而生。本文将从该产品的用途、原理、使用方法和市场前景等方面进行详细介绍。一、食品安全综...

01样品接收是指由产品质量检验检测院市场业务部门收样窗口工作人员，针对客户所送样品进行样品信息录入等工作的检测业务受理过程；02样品制备样品经抽样人员送达实验室后，由食品检测部样品制备工作组按照国家相关标准进行样品制备；03样品取样按照国家...